Devant la difficulté à se procurer des lames plates, j'ai décidé de les fabriquer moi même. (clic sur image ci-contre)
J'ai acheté un ensemble de lames coupantes chez Siméo : (clic) Pour démonter les lames, il suffit de serrer modérément, dans un étau, entre 2 planchettes de bois semi-dur, le pignon entraîneur puis de desserrer l'écrou (14 mm) les maintenant ; attention, pas inverse ! ( sens horaire pour desserrer)
On remarque que le couteau supérieur est symétrique par rapport à l'axe et en le retournant, c'est le bord non coupant qui sera actif lors de la rotation. Inutile d'en faire une copie, il suffira de le retourner.
Reste à faire un double du couteau inférieur. C'est de l'inox de 2mm d'épaisseur , mais nous le destinons au "touillage" à petite vitesse, il ne sera pas soumis à de fortes contraintes et j'ai donc décidé de le réaliser en alu plus facile à usiner. Afin de lui appliquer une double courbure identique à l'original, j'ai reporté celle-ci sur une feuille de papier puis découpé une planchette (épaisseur 2cm) de bois dur à la scie (sauteuse ou à ruban) en suivant scrupuleusement la double courbure reportée sur la planchette. J'obtiens donc alors une partie mâle et une partie femelle pour la mise en forme.
Vérifier qu'une des coupes s'applique corectement sur la face supérieure et l'autre sur la face inférieure de la lame coupante originale. Rectifier éventuellement. Dessiner sur un rectangle d'alu de 18x20x2mm le contour du couteau, percer au centre un trou de 8mm et l'insèrer entre les deux éléments découpés de la planchette, maintenir et serrer entre les mâchoires d'un étau de sorte que la lame d'aluminium épouse le profil précédemment découpé. Parfaire en coupant ou meulant et en comparant à l'original. Pour terminer imprimer aux pales un léger effet hélicoïdal qui accentuera le malaxage en créant un léger tourbillon, le vrillage étant dans le même sens pour les deux couteaux.
Reste à ovaliser à la lime ronde le trou central en comparant et essayant et à finir le tout.
Attention : la lame alu n'est pas destinée au broyage ou mixage rapide, ne pas dépasser la vitesse 4 comme pour le batteur plastique
Remarques : on peut aussi aplatir le couteau inox original inférieur, puis le recourber symétriquement en utilisant la méthode décrite ci dessus ; je n'ai pas testé.
On peut également retirer les deux couteaux, les remplacer par une simple croisillon. Le batteur en plastique entraîné par l'écrou sera alors seul à travailler ; je n' ai pas testé.
J'ai aussi pensé à meuler la partie coupante mais cela réduit considérablement la largeur efficace des couteaux. non testé.